グルメ
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編集長のズボラ料理（229） マーボー大根
最初はグー、ではなくてサンショウの話である。僕はサンショウがことのほか好きで、冷蔵庫の冷凍室にはいつもサンショウが入っている。 今のものは春に買った。今年...
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ちょっと味見を（656） 橋立オイルサーディン
オイルサーディンといえば、外国のものばかり食べていた。ある時。京都府宮津市の橋立オイルサーディンを教えてもらい、国産品を見直した。いただいたのは、竹中缶詰の製...
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ちょっと味見を（655） いちじく畑
フェイスブックのページを開くと、その日の過去の投稿を見せてくれる。この「いちじく畑」の写真は、４年前の投稿だった。 イチジクの産地、兵庫県川西市、「和菓子...
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ちょっと味見を（654） きまぐれのカキオコ
寒くなってカキの季節がやってくると、岡山県備前市・日生（ひなせ）のカキのお好み焼きを思う。日生のいくつかの店がまち起こしとして、冬の間だけ焼いている。略して「...
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ちょっと味見を（653） 酒うどん
パソコンの中の写真を見ていたら、酒うどんが出てきた。神戸市東灘区、菊正宗酒造の乾麺（かんめん）で、いただきものだった。 純米酒で錬ったと、包装の袋に書いて...
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ちょっと味見を（652） 赤ショウガ
遍路の途中、高知市の日曜市に寄り、いくつか買って帰った。赤ショウガもその１つだ。 高知はショウガの産地で、市でも生のままや加工品を売っている。赤ショウガは...
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ちょっと味見を（651） 石焼きジャコ・メンタイコご飯
昼と夜の中途半端な時間にお酒を飲むことになると、店を探すのが結構難しい。休憩している店が多いからだ。大阪市・天王寺で午後２時に仲間と待ち合わせ、友人が出店して...
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ちょっと味見を（650） たまねぎスープ
四国遍路の帰りに淡路島ハイウェイオアシスの寄ると、たまねぎスープをしばしば買って帰る。顆粒（かりゅう）状のスープの素で、紙のスティックに入っている。それにフラ...
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ちょっと味見を（649） 北のカレーかりんとう
「北海道の物産展で買ってきた」と言ってもらったのは、札幌市、北海道錦豊琳の「北のカレーかりんとう」だった。 細いかりんとうで、せんべいのようなサクサクした...
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編集長のズボラ料理（228） コーンとチーズの包み揚げ
昔は「トウモロコシ」と言った。もしくは「キビ」「トウキビ」。最近は「コーン」「スイートコーン」と言うことがある。 スイートコーンはトウモロコシの甘い種類の...
