グルメ
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ちょっと味見を（1527） 出雲むらさき
しょうゆの味比べをしていて、今回は島根県奥出雲町、井上醤油（しょうゆ）の「出雲むらさき」を使ってみた。 原料は大豆と小麦と塩。ラベルには「国内産大豆・小麦...
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ちょっと味見を（1526） さくらあんパン
春らしいパンを見つけた。奈良市、さくらパン工房のさくらあんパン。丸くて平べったい形をしている。 中は桜色のあん。甘みと塩分のバランスがいい。生地はパサパサ...
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ちょっと味見を（1525） ちくわパン
竹輪をはさんだパンは時々見かける。以前、高知県の伝統的建造物群保存地域・吉良川の中のパン屋さんで買ったことあがるが、今回は奈良市のアルション・ラ・メゾンの「ち...
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ちょっと味見を（1524） 手作り体験のカネテツのかまぼこと竹輪
遊び仲間で、神戸市東灘区のカネテツてっちゃん工房で、かまぼこと竹輪の手作り体験をした。体験と社員食堂での昼食、会場のショップで使える５００円の商品券がついて、...
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編集長のズボラ料理（339） エビと卵の白身の中華風炒め
友人に鍋好きの男がいた。正確に言えば、鍋の終盤好きの男だった。最近は会う機会がなくなったが。 冬に仲間で鍋を食べながら、酒を飲む。フグなら、それに越したこ...
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ちょっと味見を（1523） しじみだし醤油
醤油（しょうゆ）は生醤油が好きだが、味をつけた醤油はさまざまなので、入れ替わり食卓に乗せるとおもしろい。 島根県出雲市の「古代柱醤油製造元」のしじみだし醤...
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ちょっと味見を（1522） ヨモギボールパン
ヨモギ餅はよく食べるが、ヨモギを練り込んだパンは初めてだった。奈良県田原本町の道の駅「レスティ唐古・鍵」で買った「ヨモギボールパン」のことだ。 ボールの形...
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ちょっと味見を（1521） 田まいの日替わり定食
地域密着寸分「マチゴト豊中・池田」の取材で、旧の伊丹尼崎道を歩いて際、大阪府池田市の「田まい」という和食の店で昼食をとった。パソコンの中の取材メモを見ると。２...
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ちょっと味見を（1520） 古都華のいちごサンド
奈良県田原本町の道の駅「レスティ唐古・鍵」は、地元のフルーツを使った商品がいくつもある。パン屋のスペースの「カラコ・カフェ」では、地元のイチゴ「古都華」を使っ...
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ちょっと味見を（1519） お茶屋餅の魚の干物
遍路の先達でみなさん案内していた時、参加メンバーの大阪の女性がが、通り道にある高知県香南市の「お茶屋餅」の店に寄ってほしいと言った。聞いてみると、親しくしてい...
