グルメ
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ちょっと味見を（2682） 三百年の掟やぶり
山形市、寿寅屋酒造の「三百年の掟やぶり」を飲んだ。江戸時代・享保年間創業の酒蔵だという。 純米吟醸の生酒で、無ろ過で瓶に詰めている。冷やして栓を開けただけ...
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ちょっと味見を（2681） 揚子江のラーメン
大阪市・梅田に行く用事がある、久し振りに揚子江ラーメンを食べた。８００円。ほかではあまり見ないタイプのラーメン。 澄んだ透明感のあるスープが特徴の１つ。脂...
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編集長のズボラ料理（597） 豚肉ゴロゴロ焼き飯
雷は嫌いだ。ピカッよりも、ゴロゴロの方がもっと嫌だ。しかし、こんな人間に雷はいたずらをする。 毎日新聞旅行の熊野古道１泊旅の４回シリーズで、案内人を引き受...
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ちょっと味見を（2680） 贅沢な卵かけトリュフしょうゆ
友人から変わったしょうゆをもらった。「贅沢な卵かえトリュフしょうゆ」。愛知県碧南市、ヤマシン醸造の商品だった。 白しょうゆをベースにしている。オリーブオイ...
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ちょっと味見を（2679） オーガニックレーズンのおやつパン
京都府と奈良県の府県境に住んでいるのだが、近くのスーパー「近商ストア」高の原店のパン売り場をのぞくと、大阪府岸和田市、米麦館タマヤのコーナーがあり、１度食べて...
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ちょっと味見を（2678） 牡蠣らーめん
即席麺（めん）の食べ比べ、今回は大阪市・堂島の地下街にある青森・岩手のアンテナショップで、牡蠣（かき）らーめんを買ってみた。岩手県矢巾町、岩手県産株式会社の商...
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編集長のズボラ料理（596） タコとオクラの炒めもの
料理は人気があると、オリジナルをアレンジしたものが次々と出てくる。変化は変化を呼んで、元の形からどんどん離れていく。どこまで当初の名前を使っていいのか、これは...
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心にしみる一言（372） からすみ用の卵を取った後のボラのから揚げ
◇一言◇ からすみ用の卵を取った後のボラのから揚げ ◇本分◇ 知り合いに会うため、１０年ほど前に三重県鳥羽市に行った時のことだった。足を伸ばして、...
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ちょっと味見を（2674） うちのスープカレー濃厚エビ味
レトルトカレーの食べ比べをしているが、今回は手を加えなければいけない「うちのスープカレー濃厚エビ味」。販売は札幌市のピー・アンド・ピー、製造所は札幌市のアイピ...
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ちょっと味見を（2673） 奈良漬けとチーズの不思議な出会い
奈良市の近鉄大和西大寺駅の駅中に、奈良豊澤酒造が経営する立ち飲みの店、蔵元豊祝大和西大寺店があり、友人と軽く一杯やることがある。前回はつまみに、「奈良漬けとチ...
