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ちょっと味見を(2251) 比叡ゆば

比叡ゆば

 滋賀県に行った際、ゆば八の比叡ゆばを買ってみた。大津市の比叡ゆば本舗の商品だった。
 比叡山延暦寺御用達と袋に書いてある。とは言っても、細かく崩れた乾燥ゆば。薄くてパリパリしている。みそ汁には、水戻しせずそのまま入れると、なめらかな舌触りで、まだしっかりした食感が残っている状態がいいと思う。(梶川伸)2021.02.28

更新日時 2021/02/28


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