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ちょっと味見を(2131) 塩ごころの釜揚げうどん

塩ごころの釜揚げうどん

 お遍路さんの休憩所づくりの活動で徳島県に行った際、藍住町の「純のうどん・塩ごころ」で昼食をとった。注文をしたのは釜揚げうどんの大だった。638円。
 麺(めん)はツルツルしていて、外側は柔らかい。中心部は芯がある。さぬきうどんの系統だった。つゆはイリコとしょうゆ味が強いが、飲むことができる程度。薬味はショウガと刻みネギ。大を頼んだため、つゆがもう1つ余分についていたが、使うことはなかった。(梶川伸)2020.10.31

更新日時 2020/10/31


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