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ちょっと味見を(1815) もろみの雫

もろみの雫

 いろいろなしょうゆを使っている。今回は金沢市、直源醤油(しょうゆ)の「もろみの雫」にしてみた。
 本醸造の濃い口しょうゆ。原材料は大豆、小麦、塩。大変強いしょうゆ辛さがあるが、まろやかさも感じて、なかなか奥深い。ラベルはレトロ感があり、「直源醤油醸造所吟造」と古めかしい文字が右から左に書いてある。その一方で、「MARUDAIZU SHOYU」「JAPAN SOY」といったアルファベットもあり、印象的だ。(梶川伸)2019.12.24

更新日時 2019/12/24


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