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ちょっと味見を(1789) 田中蒲鉾本店の「うわじま」

田中蒲鉾本店の「うわじま」

 愛媛県宇和島市の元同僚が大阪にやってきた際、土産に持ってきてくれたのが、地元の田中蒲鉾本店の「うわじま」だった。
 紅白2本組みのかまぼこだった。宇和島はジャコ天が有名だが、同じ魚のすり身で作るかまぼこも名物になっている。シコシコとして弾力性があり、かみごたえがある。(梶川伸)2019.11.29

更新日時 2019/11/29


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