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ちょっと味見を(1676) 明日香きくらげ

明日香きくらげ

 試食で気に入り、買ってみたのは乾燥キクラゲだった。「明日香きくらげ」の名前がついていて、奈良県五條市、アスカグリーンファームの商品。販売に来ていた人の話では、和歌山県橋本市に近い場所で栽培しているらしい。それなのに「アスカ」という名前をつけているのが、ちょっと気にはなったが。
 説明書に従って、熱湯に入れて、次は弱火で10分あまりゆで、細く切って、ポン酢で食べた。コリコリした食感がいい。キクラゲの知識が全くなかったので、菌床から育てている努力に、敬意を払った。(梶川伸)2019.08.10

更新日時 2019/08/10


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