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ちょっと味見を(1622) 秋田比内やの親子丼

秋田比内やの親子丼

 秋田県大館市、「秋田比内や」の親子丼を食べた。秋田に出かけた訳ではない。大阪市・灘波の高島屋の地下食料品売り場・味百選にあるイートインコーナーで、である。期間限定でいろいろな店が開店し、6席のカウンターで、その店の名物を出す。食べたのは、秋田比内やの最終日だった。
 比内地鶏の親子丼で、1080だった。鶏肉は歯ごたえがあり、かんでいるうちにジワーッとうまみが出てくる。脂身は甘さを感じる。卵はトロトロで、たくさんかけてあり、味付けはしっかりめ。マイタケネギを具に鶏のスープ、いぶりがっこがついていた。(梶川伸)2019.06.19

更新日時 2019/06/19


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