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ちょっと味見を（1623） 淡路島タマネギ「七宝」
淡路島タマネギ「七宝」
兵庫県・淡路島のタマネギは味がよく、ブランド品になっている。以前、フルーツタマネギを宿で食べて気に入り、土産に買って帰ったことがある。今回はグルメの友人から、淡路島タマネギ「七宝」をもらった。
ズシッと重く、美しいタマネギだと思った。新タマネギの時期なので、皮の茶色も薄くて上品。皮をむくとみずみずしい。薄切りにすると透明感あふれ、水にサッとさらすと、向こうが透けて見えるような気がしてくる。柔らかい甘さで、そのままか、軽くしょうゆを落として食べるのが良さそうだ。（梶川伸）2019.06.20
更新日時 2019/06/20
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