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ちょっと味見を(1568) 低温発酵食パン

低温発酵食パン

 食パンの香りというものがある。たいていは袋に入っているので、袋を開けた時に漂ってくる。奈良市の近鉄百貨店奈良店が「ブロッドン」という店を出し、そこで売っている低温発酵食パンもそうだ。
 酵母のような香りが強く、味もそう感じる。だから焼かず、何もつけねいでけっこう食べられる。きめが細かく、シットリしている。1斤324円。(梶川伸)2019.05.06

更新日時 2019/05/06


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