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ちょっと味見を（1518） 春の柿の葉寿司
の柿の葉寿司（柿の葉をはずしてあるのはキンメダイの柿の葉寿司）
柿の葉寿司にも季節限定のものがあるようで、「春の柿の葉寿司」を買ってみた。奈良県上北山村、中谷本舗の商品だった。
オーソドックスな柿の葉寿司は、酢でしめた鯖を酢飯の上に置いて押し、それを柿の葉で包んでいる。この季節限定品は、キンメダイ、あぶりサケ、焼きサバの３種類だった。キンメは珍しい。（梶川伸）2019.03.19
更新日時 2019/03/19
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