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ちょっと味見を（1496） 笹庵のてっちり
笹庵のてっちり
大阪府豊中市に住む遍路仲間が長年続けた仕事から身を引く際、その記念に地元の笹庵とう店でごちそうしてくれたことがあった。自分へのごほうびの意味もあったのだろう。
料理はフグ。印象に残っているのはてっちりで、ぶつ切りにされたフグの身が皿に盛って出てきて、切り身がまだピクピクしていたのを覚えている。（梶川伸）2019.02.27
更新日時 2019/02/27
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