ツイート
ちょっと味見を（1483） 梅蘭の焼きそば
梅蘭の焼きそば
中華料理店「梅蘭」の人気メニューは焼きそばのようだ。大阪城に近い京橋店で食べてみた。９３０円だった。
皿いっぱいのドームのような形で出てくる。表面はそばに生卵をつけてよく焼いてある。それが中身をすべて覆い、見た目はシンプルな形をしている。その下は柔らかい焼きそばだけ。中心にタマネギ、モヤシ、ニラ、豚肉を使ったあんがある。
簡単に言えば、あんかけの焼きそばを上下逆にしたようなスタイル。表面の焼きそばは香ばしく、そばと卵の味だけ。あんは甘めだが、上品な味がする。表面のそばとの相性がいい。満腹になった。（梶川伸）2019.02.15
更新日時 2019/02/15
関連リンク
