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ちょっと味見を（1321） サバの燻製
燻やのサバの燻製
前回はサバのぬか炊きを紹介した。サバつながりで、以前もらったサバの燻製（くせい）を思い出した。佐賀県唐津市、燻やの商品だった。
燻製の専門店で、ハムやソーセージの毛糸が中心だが、海産物も手がけている。サバは脂がのっていて、サーモンの燻製を思わせるものでした。（梶川伸）2018.09.10
更新日時 2018/09/10
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