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ちょっと味見を(1321) サバの燻製

燻やのサバの燻製

 前回はサバのぬか炊きを紹介した。サバつながりで、以前もらったサバの燻製(くせい)を思い出した。佐賀県唐津市、燻やの商品だった。
 燻製の専門店で、ハムやソーセージの毛糸が中心だが、海産物も手がけている。サバは脂がのっていて、サーモンの燻製を思わせるものでした。(梶川伸)2018.09.10

更新日時 2018/09/10


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