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ちょっと味見を（984） せせりの柚子胡椒焼き
せせりの柚子胡椒焼き
遍路旅の帰りに、大阪・梅田の居酒屋さんで、遍路仲間と軽く飲んで帰ることがある。「たちばな」という店に行くと、「せせりの柚子胡椒（ゆずこしょう）焼き」がお得な感じがして、注文することがある。
せせりは鶏の首の部分の肉で、それを小さな鉄板で焼き、柚子胡椒をつけて食べる。７００円ほどだが、せせりの量が多く、それに少し野菜もついているので、安いと思う。柚子胡椒のアイデアもいい。（梶川伸）2017.10.13
更新日時 2017/10/13
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