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ちょっと味見を（970） みかんやけん
みかんやけん
前回に続いて、愛媛県宇和島市で買ったお菓子を紹介する。パティシェ・ド・ボルトのマドレーヌのような菓子「みかんやけん」。
ミカンの形をもじっている。やや平たい球形の頂点に緑の点があり、枝につながるへたを表現しているから、結構芸が細かい。生地は表面がしっとりしいる。伊予柑（いよかん）ピールが入っていて、レモンの味も加えてある。ミカンが特産の県らしいお菓子だった。
更新日時 2017/09/29
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