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ちょっと味見を（891） 味匠工房のベーコン
味匠工房のベーコン
大阪市・梅田にある商業施設「ブリーゼブリーゼ」で飲んだ。「冨々」で飲んだ時のことだった。何か変わったものがないかとメニューを見ていて、大阪府赤坂村、味匠工房のベーコンを見つけて注文した。
ベーコンを少しあぶり、厚く切ったものが運ばれてきた。軽くいぶした味と香りがする。少し焼いてあって、脂身から出た脂がたっぷり表面を覆っている。あまり濃い味ではないので、ペロリと平らげてしまった。（梶川伸）2017.07.11
更新日時 2017/07/11
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