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ちょっと味見を(714) 鯖のへしこ茶漬け

鯖のへしこ茶漬け

 福井名物、サバのへしこ(サバのぬか漬け)が好きだ。前回福井に行った時に、へしこそのものではなく、「鯖(さば)のへしこ茶漬け」なるものを見つけ、試しに買って帰った。
福井県おおい街、株式会社「おおい」の商品だった。
 乾燥させたへしこのかけらと、乾燥ミツバ、ノリ、ゴマなどが、お茶漬けの素になっている。へしこはそれほど塩辛くなく、食べやすい。ただ、本来のへしこを焼いて食べる時の塩辛さが癖になっていると、少し物足りない気がする。(梶川伸)2017.01.24

更新日時 2017/01/24


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