発行人:梶川 伸
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ちょっと味見を(295) ウロリの佃煮
ウロリの佃煮
西国31番・長命寺(滋賀県近江八幡市)は、808の石段を登っていく。参拝をすませ琵琶湖のほとりに下りてくると、寄る店がある。琵琶湖の魚を加工して売っている川田商店だ。 ウロリの佃煮を買った。ウロリは琵琶湖で1番小さな魚だと、店の人が教えてくれた。薄味の佃煮で、しょうゆの辛さより、甘みの方を感じる味つけになっている。(梶川伸)2015.12.14
更新日時 2015/12/14
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