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ちょっと味見を（167） なると金時チーズケーキ
なると金時チーズケーキ
団塊の世代の代表的ケーキといえば、チーズケーキだと思う。結婚披露宴の引き出物に、新大阪駅の近くの小さな店のチーズケーキを加えたほど、一種のブームだった。
チーズケーキには、いろいろなタイプがある。大阪市・京橋、ハマダリアの「なると金時チーズ」は、サツマイモ「なると金時」の薄切りを乗せている。チーズを練り込んだスポンジは、昔スタイルのしっかり、どっしりタイプ。上にメープルシロップを塗ってある。シーズは控えめの味で、その分だけなると金時甘さがわかる。（梶川伸）2015.08.14
チーズケーキ
更新日時 2015/08/14
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