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ちょっと味見を(20) 牡蠣醤

牡蠣醤油

 しょうゆが好きなので、小さなものを買ってきては試してみる。
 これは牡蠣醤(かきひしお)。この冬、岩手県に行き、冷蔵庫に入れていた。ラベルを見ると、賞味期限が迫っている。あわてて開け、使い始めた。まず、なめてみると、ドロッとしてカキの味が強い。説明を読むと、濃縮タイプだった。
 なめてみて良かった。賞味期限といい、使い方といい、危ないところだった。岩手県宮古市、山口商店の商品。(梶川伸)2015.03.27

宮古市

更新日時 2015/03/27


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