池田市立石橋小学校でマヨネーズ教室
池田市立石橋小学校（井口堂３丁目３-30、今川惠美子校長、児童数511人）で７月１２日、キユーピー（本社・東京都渋谷区）が行う出前授業「マヨネーズ教室」があった。これは同社工場見学に行くことはできないが、マヨネーズについて学びたいという学校側の依頼を受けて行った。
この日授業を受けたのは５年生の３クラス８９人で、１クラスずつ２限ごとに分けて行われた。１～２限目（８時５０分～１０時３０分）は１組の児童２９人が参加した。１限目はマヨネーズについての講義で、何からできているか、どうやって製造しているか同社スタッフ２人が質問を交えながら話した。またＤＶＤ「やさい探検団」を鑑賞、成長するために野菜の栄養が必要なことやマヨネーズとの相性を学んだ。２限目は、３人ずつのグループに分かれボウルに卵を割り、酢と塩を加え、油を少しずつ足しながら一生懸命かき混ぜて、約１０分でマヨネーズを作った。その後、市販と自分たちで作ったマヨネーズを、用意したキュウリで食べ比べをし「手作りがおいしい」「味の濃さが違う」と話していた。最後の質疑応答では「どうしてキユーピーって言うの」「工場はどこにあるの」と児童たちは積極的に質問した
参加した児童は「混ぜるのは大変だったけど、食べてみたらとてもおいしかったです。家でも作ってみたいです」と笑顔でコメント。また同社担当スタッフの前田淳（まえだ・あつし）さんは「マヨネーズは栄養がたくさん詰まっています。豊かな食卓をサポートするため、子どもたちに今日の授業を家庭に持って帰ってもらい、食卓に野菜と笑顔が増えればうれしいです」と話した。
マヨネーズ教室は、食の楽しさと大切さを伝えることを目的とし、２００２年から小学生などを対象に実施している出前授業。身近な食品であるマヨネーズがどのようにして作られているか、加えて野菜接種の重要性も学べるようにしている。＝情報提供・池田市（進藤郁美）
更新日時 2013/07/12
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