ちょっと味見を（3721） 醤油糀

醤油糀

　スーパーで奈良県の物品を売る催しがあり、広陵町の和田糀店の「醤油糀」を買ってみた。
　こうじから作った発酵調味料で、瓶詰めにしてある。原料は米こうじとしょうゆ。なめても大丈夫な柔らかいしょうゆ味がする。白身魚に塗って焼くなどして食べた。（梶川伸）2025.03.07

更新日時　2025/03/07

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