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ちょっと味見を（3688） 美遊の酒のあて
平田牧場の豚肉
大阪市・今宮戎神社のそばにの居酒屋さん「美遊」に行くと、女将の出身地、山形県の料理が酒のあてに出てくる。今回は平田牧場の豚肉のソテーが気に入った。酔っていたので、はっきり覚えておらず、ショウガ焼きだったかもしれない。豚肉のうまみが強い。
ほかに、糸コンニャクにたらの子をまぶしたタラの子づけ。丈の短い山形のアサツキと食用菊の酢みそも、あまりお目にかからない食べ物だった。（梶川伸）2025.02.03
更新日時 2025/02/03
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