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ちょっと味見を（3420） 一条のウルカ・クリームチーズ
ウルカ・クリームチーズ
新聞記者時代の後輩夫婦が関東から遊びに来たので、昔の仲間が集まって、奈良市の近鉄奈良駅に近い居酒屋さん「一条」で旧交を温めた。メニューの中で気になったのは、ウルカ・クリームチーズだった。
ウルカはアユの内臓の塩辛。それに輪切にしたクリームチーズがセットになっていた。さらにレモン、薄切りのニンジンが添えてあった。ウルカの苦みとチーズのまろやかさの組み合わせが良い。（梶川伸）2024.05.20
更新日時 2024/05/10
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