ちょっと味見を（3521） 久保味噌本舗の紀州金山寺みそ

紀州金山寺みそ

　和歌山県の金山寺みそはいくつか食べたが、今回は和歌山市、久保味噌本舗の紀州金山寺みそで、友人から送られてきた。
　米、裸麦、大豆のみそで、麹の味がよくする。漬けてある野菜はウリ、ナス、シソ、ショウガ。全体としてはマイルドな感じがする。（梶川伸）2024.08.18

更新日時　2024/08/18

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