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ちょっと味見を（3041） ウナギのヒレの唐揚げ
ウナギのヒレの唐揚げ
大阪市・梅田、阪神百貨店地下２階のバル横丁で、仲間とお酒を飲んだ。店は「うめさくら」。メニューの中に変わったものがあった。「ウナギのヒレの唐揚げ」で、食べてみた。
ウナギの背中のヒラヒラしたところを、から揚げにしている。初めて口にした。ヒレに味があるわけでない。衣のパリパリした食感と、塩味で食べる。（梶川伸）2023.04.24
更新日時 2023/04/24
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