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ちょっと味見を(3022) オホ-ツクの味噌ラーメン

オホ--ツクの味噌ラーメン

 即席麺の食べ比べ、今回はオホーツクの味噌ラーメンを選んだ。製造は北海道湧別町のみなみかわ製麺、販売は同じ場所の「つらら」だった。
 乾麺1人分が袋に入っているオーソドックスなタイプ。麺は粉っぽくて、それでいてしっかりした腰がある。
 最大の特徴は小袋に入っているみそ。濃い茶色で、量が多い。袋には「北海道産の米・大豆・小麦・塩100%減量」「木樽。三年熟成・自家製味噌」「オホーツクの塩使用」と書いてある。湯で伸ばしても濃い色をしていて、麺を茶色に染めていくほど。甘辛いのだが、見た目ほど濃くはなく、ニンニク、豚脂、牛脂、コンブなどが入っていて、とてもコクがあって旨味がある。(梶川伸2023.04.05

更新日時 2023/04/05


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