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ちょっと味見を（2935） おこぶ北清
アボカドをつけて食べる揚げコンブ
京阪電車に乗って仲間で京都に行った際。駅のフリーぺーペーパーを取って読んでいると、気になる店が載っていて、帰りに寄ってみた。京都市伏見区・中書島の「おこぶ北清（きたせ）」。コンブ屋さんがやっている小さな食事とお酒の店だった。
コンブを使った料理が中心。つぶしたアボカドをつけて食べる揚げコンブ▽コンブだしのジュレを加えたポテトサラダ▽豚のコンブ巻きの揚げ物▽だしのよくきいた揚げ出し豆腐▽コブじめの刺し身など。ちょっと変わった酒のあてがあった。（梶川伸）2023.01.10
更新日時 2023/01/10
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