ツイート
ちょっと味見を（2975） 銘店伝説・玉子とじラーメン萬珍軒
銘店伝説・玉子とじラーメン萬珍軒
簡単麺の食べ比べ、今回は「銘店伝説・玉子とじラーメン萬珍軒」を選んだ。香川県綾川町、アイランド食品の商品。
袋の説明によると、萬珍軒は名古屋市の店で、昭和４３年創業。その店の味を再現したという。
生麺タイプで、ちょっと変わった作り方をする。丼に生卵２個を割り入れる。袋に入っている脂を加えてかき混ぜる。麺は細くて、ゆでるとネットリしている。それを丼に入れて、脂と合わせる。鍋に湯をわかし、袋入りの液体スープを溶かして、それを丼にいれて、麺をスープの中で混ぜればできあがり。甘辛い味だが、卵の効果でマイルドさを加えている。（梶川伸）2023.02.18
更新日時 2023/02/18
関連リンク
