ツイート
ちょっと味見を（2787） カネモリ醤油・木おけ生醤油
カネモリ醤油・木おけ生醤油
しょうゆの使い比べ、今回はカネモリ醤油（しょうゆ）木おけ生醤油を試してみた。製造は松江市、森山勇助商店の商品だった。
濃い口の本醸造。原料は小麦と大豆と塩。生醤油の「生」は「き」ではなく、「なま」と読ませる。辛さがかなり強いが、木おけのせいか、ほんのりと香りを感じる。瓶のラベルの説明を読むと、２年間木おけで熟成となっている。（梶川伸）2022.08.16
更新日時 2022/08/16
関連リンク
