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ちょっと味見を（2512） 大和のげんこつ玉
大和のげんこつ玉
おもしろい名前だと思った。大和のげんこつ玉と名づけられた麩（ふ）。奈良県天理市、ふよこファクトリー千葉製麩商店の商品だった。
袋に大きな麩が２つだけ入っている。１つがげんこつほどのサイズで、モコモコしたいびつな形をしていいて、手焼麩と表示してあり、香ばしいにおいがする。もどして煮てたべてみると、中はきめ細やかで、だしや味をよく吸い込み、まろやかな食感がある。（梶川伸）2021.11.16
更新日時 2021/11/16
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