ツイート
ちょっと味見を（2444） 塩ラーメンとウナギの炊き込みご飯のセット
塩ラーメンとウナギの炊き込みご飯のセット
大阪市・難波の商業施設「なんばパークス」で昼ご飯を食べることになり、店を物色していたら、塩ラーメンとウナギの炊き込みご飯のセットという変わったメニューを見つけて、食べてみるころにした。「ギョギョギョ」という変わった名前のラーメン屋さんだった。平日はセットで１０５０円。
塩ラーメンは鶏と魚介のスープだが、魚介の味の方が圧倒的に勝っている。塩を使っているので色は透明感がある。あっさり系統だが、脂分も浮いていて、味わいを深めている。麺（めん）はゴムタイプの固ゆで。具は鶏ハム、魚の切り身、スナップエンドウ、ヤングコーン、白髪ネギ、青ネギ、ミツバ。ウナギの炊き込みご飯は、細かいウナギが入っていて、ご飯はたれの色で茶色い。サンショウ、ノリ、木の芽、ショウガが乗っていた。（梶川伸）2021.09.10
更新日時 2021/09/10
関連リンク
