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ちょっと味見を（2362） ふわとろ長なす
ふわとろ長なす
奈良市の近鉄百貨店奈良店の地元農産物売り場で、ふわとろ長なすを買った。奈良県産やまと小町の表示もあった。
長さ２５センチもある長くて太いナス。さわるとフワフワしている。「火の通りが早くマーボーナスのような揚げ物や炒め物に最適」とラベルに書いてあった。そのため、オイスターソース炒めにしてみた。確かに柔らかくて、味をよく吸い込んでいる。それでいて、トロンとした粘着性がある。皮が固めなので、ゼブラ状の切り取ってから炒めた方がよかったかも。（梶川伸）2021.06.20
更新日時 2021/06/20
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