グルメ
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ちょっと味見を（1482） 結崎ネブカ
奈良県川西町結崎は昔からネギの産地で、「結崎ネブカ」と呼ばれる。大和の伝統野菜の１つに数えられる。 青ネギで、葉の部分はやや太め。白い部分も結構ある。柔ら...
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ちょっと味見を（1481） 魚伊のうな重
大阪市旭区のウナギ屋「魚伊」に入って、まず目に入ったのは、「本日は愛知県産」という表示だった。愛知県以外に､静岡県、徳島県、高知県、宮崎県のものを使っているら...
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ちょっと味見を（1480） 芳醇天然かけ醤油
親類が広島菜の漬け物を送ってくれた際、小さな芳醇天然かけ醤油（しょうゆ）がついていた。広島菜にかけるしょうゆで、広島市安佐南区、川中醤油の商品だった。 だ...
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編集長のズボラ料理（332） 焼き肉・玉子豆腐丼
ウナギを食べるとする。その場合、うな丼にするか、うな重にするか。これは悩ましい。 毎日新聞の現役時代、ウナギの好きな先輩がいた。昼ご飯の際に誘われて時々、...
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ちょっと味見を（1479） 河村屋のＴＨＥぷりん
駅中の期間限定のスイーツの売り場で、河村屋の「ＴＨＥぷりん」を買った。売っている人に聞くと、東京の店だという。 瓶に入っている。いくつかの種類が並んでいて...
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ちょっと味見を（1478） おだしがきいたきざみあげ
最近、重宝している揚げがある。それは「おだしがきいたきざみあげ」。包装の袋を見ると、製造は石川県中能登町のサニーフーズで、販売は前橋市の相模屋食料となっている...
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ちょっと味見を（1477） 田むらのシュークリーム
自宅そばのイオンで、京都南部の食べ物を集めた小規模な催しがあり、木津川市の「田むら」のシュークリームを買ってみた。 手にすると、重量感を感じる。値段（１２...
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ちょっと味見を（1506） 半生・島の光手延べうどん
香川県・小豆島はそうめんの産地として知られる。そうめんの中で、「島の光」という認定されたブランドがある。今回紹介するのは、そのブランド名をつけたうどんの「半生...
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編集長のズボラ料理（331） ジャガイモとタマネギのアンチョビ炒め
１年に１度、昔の仲間が会う機会がある。もう３０年以上になる。 いろいろな食べ物を持ち寄り、僕は必ず５５１の蓬莱の豚まんを１０個持っていく。四国から来る人も...
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ちょっと味見を（1474） 越後鶴亀
「鶴亀」という古めかしい名前に合わせたように、ラベルもレトロなデザインになっている。書いてあるキャッチコピーも、「天下無類之清酒」「越後國古式伝統仕込」と仰々...
