このエントリーをはてなブックマークに追加

ちょっと味見を(1975) バジル豆腐

バジル豆腐

 奈良県斑鳩町龍田西に、豆腐屋兼花屋という変わった店「豆風花」がある。花の苗を買うついでに、豆腐屋の方をのぞき、バジル豆腐なるものを見つけて買ってみた。
 つぶしたボールのような形をしている。小さく刻んだバジルの葉が、豆腐の中に点々と入っている。バジルのせいで洋風な感じがし、大豆の油分も感じる。店の人は、オリーブオイルをかけて食べることを薦めていた。(梶川伸)2020.06.01

更新日時 2020/06/01


関連リンク