このエントリーをはてなブックマークに追加

ちょっと味見を(1570) 鐵次郎

鐵次郎

 今回使い始めたしょうゆは、名前にひかれた。、「鉄」の難しい字を使った鐵次郎。岡山市の山近醤油(しょうゆ)醸造場の商品だった。
 ラベルを見ると、原料は大豆と麦と食塩。余計なものが入っていないので、シンプルな辛さではあるが、辛さが強いわけではない。ラベルもシンプルだが、「木樽八号」と仕込んだ樽の名前が書いてあったのが印象的。「木樽でふた夏以上じっくり熟成させる」と説明もあった。(梶川伸)2018.05.08

更新日時 2019/05/08


関連リンク