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ちょっと味見を(1362) 天然醸造醤油

天然醸造醤油

 新しく使い始めたしょうゆは、手書きのような文字で「天然醸造醤油(しょうゆ)」とラベルに書いてある。製造は奈良県御所市の片上醤油で、販売は京都府宇治市のユーサイドと記してあった。
 原料は大豆、小麦、塩。濃い口しょうゆなのだが、まろやかな感じもする。原料は限られているが、こくも感じる。説明文には、「吉野杉の樽でふた夏かけた」ととあり、そのためだろうか。(梶川伸)2018.10.21

更新日時 2018/10/21


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