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ちょっと味見を（949） がっこ御膳
がっこ御膳
秋田の食べ物に、たくわんをいぶした「いぶりがっこ」がある。秋田県角館市を散策していると、食堂「いなほ」メニューに「がっこ懐石」を見つけ、昼食はそれに決めた。１５００円だった。
おかずは９つのますに、少しずつ入れてあり、がっこがたくさん使ってある。いぶりがっこの甘露煮、がっこも入ったおおから、角館納豆といぶりがっこ、いぶりがっこの天ぷら、刻み大根のがっこ、ハクサイがっこの千切りとナガイモ。ほかには、ジュンサイ、季節の野菜のみそ煮、ミニトマトのこうじ漬け。ご飯はいぶりがっこの卵とじ、みそ汁にはきりたんぽがはいっていて、秋田ざんまいのランチだった。（梶川伸）2017.09.08
更新日時 2017/09/08
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