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ちょっと味見を(118) 魚介スモーク

魚介スモーク

 燻製と言えば、肉系統を思い浮かべてしまう。これは名前の通り、魚介類の燻製。
 徳島県美波町、日和佐燻製工房の商品だった。以前、遍路の途中で寄った徳島県の道の駅・日和佐で見つけた。この真空パックは、切り落としを詰めたお得製品で、中身はゴマサバ、シイラ、スルメイカ、クロハゲだった。ビールのつまみにいい。(梶川伸)2015.06.27

更新日時 2015/06/27


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