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ちょっと味見を(27) 花貝あわせ最中

春貝あわせ最中

 花貝あわせ最中、きれいな名前と思う。たねや(滋賀県近江八幡市)の最中だ。
 最中とあんが別になっている。小さな最中は貝の形をしている。パステル調の色合いで、スイートピーのような柔らかさがある。あんを詰めて、もう1つの貝最中でふたをする。「花」という一文字が、春を感じさせる。(梶川伸)2015.04.03

貝あわせ

更新日時 2015/04/03


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