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ちょっと味見を（3682） 塩酒粕
塩酒粕
兵庫県丹波市の山名酒造に行き、ショップで塩酒粕を買った。製造は淡路島・洲本市の「ＹＯＫＯＣＨＯＲＯ ＦＯＯＤ ＢＡＳＥ」と瓶に表示してあった。
塩と酒粕のシンプルな調味料。山名酒造の有事ＪＡＳ雄町純米大吟醸を使っている。鶏のササミに少しつけて焼いたら、穏やかながら良い味わいになった。（梶川伸）2025.01.28
更新日時 2025/01/28
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