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ちょっと味見を(3079) 直心庵のこだわり蕎麦

こだわり蕎麦

 仲間で遍路に行った時、徳島県石井町の直心庵(谷食料経営)でソバを食べた。仲間の1人が、そこの乾麺「直心庵のこだわり蕎麦」を買い、おすそ分けにあずかった。
 乾麺のソバ6束(6人分)と、つゆがセットになっていた。つゆはかけソバ用と、つけソバ用の2種類。麺は細く、それでいて腰がしっかりしていて、香りが残っている。つゆは福岡県飯塚市、一番食品の製造。甘みを抑えたしょうゆの味が良いつゆだった。(梶川伸)23.06.02

更新日時 2023/06/02


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