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ちょっと味見を（2708） 井上古式じょうゆ
井上古式じょうゆ
いろいろしょうゆを試していて、今回は島根県奥出雲町、井上醤油（しょうゆ）店の井上古式じょうゆを使ってみた。
本醸造の濃い口しょうゆ。原材料は大豆、小麦、塩。やや透明感がある。塩辛さはあるが、どこかマイルドで、余分なものがないシンプルで素直な味がする。「じょうゆ」と濁っている名前に好感を持つ。（梶川伸）2022.05.28
更新日時 2022/05/28
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