編集長のズボラ料理
旅行に行って宿に泊まる。朝食はバイキング方式の時が多い。そんな時、必ずと言っていいほど、食べてみるものがある。 1つはカレー。意外に思うかもしれないが、カ...
神奈川県に住んでいる弟の家に泊まった時のことだった。家での夕食の際、弟はニコニコしながら、振りかけを出してきた。見ると、錦松梅ではないか。いただきものだという...
電車に乗っていて、近くに座っていた女性の会話が耳に入ってきた。キュウリの話題だった。 「近くの人が菜園をやっていて、キュウリをよくもらって困ってる。食べき...
定年になって暇だから、台所に立つようになった。作るのは料理という大それたものではない。僕にとって大事な酒のあてか、せいぜいおかず程度のものにすぎない。 そ...
僕は京都府と奈良県の府県境に住んでいる。だから、奈良の食べ物にも思い入れは強い方だ。 お世話になった人に贈り物をする時には、刻み奈良漬けを選ぶ。漬けた酒か...
卵は使いやすいから、よく料理に使う。1つの理由は、安いからだろう。 スーパーだと、10個入りのパックが200円台だから、1個20 数円。僕は毎晩缶ビール...
海の最大の魅力は泳ぐことではなく、サザエのつぼ焼きだろう。においが流れてくると、足は自動的に店の方に動き出す。 店に行って迷う。買おうかなあ、諦めようかな...
僕が勤めていた新聞社は、あちこちにテレビが置いてあり、いつも番組が流れていた。NHKと民放各社のチャンネルはすべてで、同じチャンネルがいくつも。見学者が驚くこ...
カニかまぼこは、チキンラーメンにも匹敵する日本の発明品だと思う。。 かまぼこではあるが、見かけだけでなく、味もどんどん本物のカニ近づいている。少しはカニが...
天ぷらとは、溶いた小麦粉を衣にして油で揚げたものだから、バラエティーに富む。 もちろん、定番もある。高知市に所用で行った際は日曜市をのぞき、当然のように芋...