編集長のズボラ料理
僕はアパートの1階に住んでいる。裏は小さな庭になっている。 これは都合がいい。ちょっとした花を育てている。地植えと20ほどの鉢で。 広いと手入れが大変だ...
ウナギはかば焼きにつきる。ここ十数年はウナギの値段が高騰しているので、あまり口にしないが、食べるのならかば焼きとなる。 大阪市の竹葉亭に、3人で行ったこと...
夏の代表的な食べ物の1つにゴーヤがある。沖縄ではゴーヤーと伸ばすようだ。 ゴーヤーと聞くと、つい口をついて出る歌がある。「ゴ~ヤ~、よい子だねんねしな~」...
仙台市で頼まれた仕事をした後、少し時間の余裕があったので、松島などを見て、1泊してから大阪に帰ったことがある。宿は仙台駅に近いホテルだから、夜は居酒屋さんに飲...
そうめんの1束は、中途半端だと思う。 夏になると、家でよくそうめんを食べる。京都府と奈良県の府県境に住んでいるので、奈良の名産の三輪そうめんになじみがある...
安い、簡単、バラエティーに富む。3拍子そらった食材は?といえば卵だろう。たいていの人がすぐ思いつくと思うので、正解率は高いはず。 殻を割れば、生でも食べら...
僕は居酒屋さんに行くと、必ずといっていいほど枝豆を頼む。もちろん好きだからだが、もう1つ理由がある。安い。 難儀なのは、枝豆に塩がついていることだ。右手の...
学研都市という言葉がある。あった、と言った方がいい。 正式には関西学術研究都市。研究機関を核にした街づくりだった。1カ所にまとまっているのではなく、大阪府...
焼き飯ほど話題になる食べ物は少ない。カレー、ハンバーグと並んで御三家と言っていい。 身近なうえに奥が深いからだろう。だから、誰も一家言ある。うるさいことこ...
子どもころ、野菜が嫌いだった。ほとんどの子どもがそろうからろうから、まともな子どもだったといえる。 嫌いな野菜の中では、ナスはましな方だった。「好きではな...